Cavas

L’amour du cava bio

"Paraje Calificado Vallcirera"


Établis depuis 1991 dans la propriété aux réminiscences modernistes Art Nouveau Can Genís, l'exploitation du domaine s’est toujours basée sur une agriculture biologique certifiée, créant un écosystème équilibré qui respecte la faune et la flore autochtones.

Dès leurs débuts, ils récupèrent de vieilles vignes de plus de soixante ans, et plantent les cépages traditionnels de la région, Pansa Blanca et Mataró. Le tout dans un souci constant de maintenir la qualité et le caractère unique, comme le démontre la reconnaissance de l’une de ses parcelles avec la catégorie la plus élevée du secteur du cava: «Paraje Calificado».

Cava de Paraje Calificado

L’Âme d’Alta Alella Mirgin


Les vins effervescents sont au coeur de l’âme d’Alta Alella Mirgin. C'est pourquoi le chai les traite avec le plus grand soin méthodique. Les vendanges manuelles permettant de sélectionner les meilleurs raisins, l’obtention de la couleur désirée, la fermentation à température constante ou l’élevage noble. La famille fait le nécessaire et concentre tous ses efforts pour obtenir la meilleure qualité, en suivant les prémisses de la Méthode Traditionnelle.

Les cavas Reserva sont élevés sur latte pour un minimum de 15 mois alors que les cavas Gran Reserva prolongent cette période de vieillissement jusqu’à plus de 30 mois. Les assemblages donnent protagonisme aux cépages traditionnels Mataró et Pansa Blanca, tous les raisins proviennent de l’agriculture biologique, et toutes les bouteilles de cava sont mises sur le marché juste après avoir été dégorgées. Une passion pour le cava récompensée par de nombreux prix internationaux.

Cava Reserva & Gran Reserva

CAVES - FICHES TECHNIQUES

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ALTA ALELLA, CAMÍ BAIX DE TIANA S/N, ALELLA 08328, BCN-SPAIN
ALTA ALELLA MIRGIN © 2019

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Actualités

ABONNEMENT NEWSLETTER

Anuario de vinos El País 2019

2019/04/10

AA Migin Opus · Paraje Calificado Vallcirera au tableau d'honneur des meilleurs vins d'Espagne

Dans la dernière édition du réputé annuaire de vins du journal EL PAÍS (premier quotidien national et mondial en espagnol et une référence en matière de qualité dans le domaine du journalisme dans le monde hispano-américain), Alta Alella a de nouveau été sélectionnée dans le tableau d'honneur des meilleurs vins d'Espagne. La publication présente le domaine avec le titre évocateur "Un territoire vinicole unique" et déclare: "... le domaine familial est une référence en agriculture biologique ... qui démontre à chaque vendange que sa véritable valeur réside dans la qualité du contenu de ses bouteilles: s’avérant dans certains cas de véritables trésors."

Distinctions - Anuario de Vinos de El País 2019

AA Mirgin Opus · Paraje Calificado Vallcirera

96/100 (Honor Roll)

AA Mirgin Exeo · Paraje Calificado Vallcirera

94/100

AA Mirgin Laietà Rosé · Gran reserva

93/100

AA Mirgin Laietà · Gran reserva

92/100

AA Orbus

92/100

AA Tallarol

92/100

AA Cau d'en Genís

91/100

AA Lanius

91/100

AA Merla

91/100

AA Gafarró

90/100

Alta Alella Mirgin au Salon Decanter
The great sparkling exploration 2019

2019/04/05

La demande de vins effervescents au Royaume-Uni augmente chaque année. En reconnaissance de l’importance de cette catégorie de vins en Grande-Bretagne, Decanter organisera un événement consacré aux «sparklings»: DECANTER - THE GREAT SPARKLING EXPLORATION.

Ce salon favorisera aux producteurs sélectionnés un environnement cinq étoiles leur permettant de connaître, éduquer et établir des relations personnelles avec le cercle de professionnels et d’amateurs de vin Decanter. Alta Alella Mirgin sera présent avec d’autres marques de qualité du monde entier, telles que Champagne Robert (France), House of Arras (Australie), No.1 Family Estate (Nouvelle-Zélande) et de la Catalogne: Agustí Torelló Mata, Recaredo, Raventos I Blanc et Loxarel entre autres.

Le 20 juin, nous serons ravis de vous accueillir au salon DECANTER - THE GREAT SPARKLING EXPLORATION 2019: Church House, Westminster, London

Mise en marché du millésime 2018 de AA Tallarol

2019/04/01

Le nouveau millésime de AA CAU D’EN GENÍS fait son arrivée sur le marché: la minéralité saline de la Pansa Blanca avec toute son audace.

Vin blanc biologique nature élaboré à partir du cépage Pansa Blanca (Xarel·lo). Les raisins se vendangent manuellement dans un état sanitaire impeccable. Après un pressurage léger pour en extraire les premières presses, nous tentons de mettre en valeur les caractéristiques du cépage en réalisant différentes fermentations spontanées à basse température dans des amphores faîtes de Sauló et en cuve ovoïde de ciment à base d'argile. Aucun dioxyde de soufre ou autre produit n’est ajouté pendant l’élaboration de ce vin.

«Des arômes d’herbes rafraîchissantes, avec des notes d’agrumes et juste ce qu’il faut d’oxydation. Beaucoup de citron et des notes d’estragon en bouche. Acidité verte et élevée. Un ‘’must’’ pour les amateurs de vins nature. Impressionnant.» jancisrobinson.com

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Mise en marché du millésime 2018 de AA Merla

2019/03/04

Le nouveau millésime du vin rouge AA MERLA fait son arrivée sur le marché: fraîcheur, audace et ouverture à un autre monde.

Vin rouge biologique élaboré à partir d’une part de raisins n’ayant subi aucun traitement à la vigne. Après la macération-fermentation à 25 ºC pendant 20 jours suivi d’un pressurage léger, le vin est mis en barrique pour effectuer la fermentation malolactique. Après 6 mois d’élevage il sera enfin embouteillé. Aucun dioxyde de soufre ou autre produit n’est ajouté pendant l’élaboration de ce vin.

Le retour à l’essence et à la vinification traditionnelle, avec l’équilibre apporté par l’expérience. L’expression la plus pure du cépage Mataró. Un vin rouge avec sa propre personnalité «entre terre et fruit».

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Alta Alella au Salon Fenavin 2019

2019/03/02

La Foire National du Vin FENAVIN arrive à sa dixième édition et à son âge de maturité, s’imposant comme une plateforme unique de business qui a aidé la croissance de l’export de vin en Espagne. FENAVIN est le salon de référence dédié aux vins espagnols : c'est ainsi que le journal EL PAÍS définit le salon dans son supplément « Negocios », ainsi que l'ICEX dans un rapport d'évaluation.

Du 7 au 9 mai, nous serons ravis de vous accueillir au salon FENAVIN 2019: Ciudad Real, Espagne • NOE Calle 1, Stand 10

Alta Alella present at the 3rd Salón Peñín del Cava & otras burbujas

2019/03/01

The third edition of SALÓN DEL CAVA Y OTRAS BURBUJAS will once again bring together a selection of cavas and sparkling wines in a unique appointment. The chosen date, far from the Christmas campaign, seeks to boost the consumption of these wines at any time of the year.

Here the best rated products - Guía Peñín 2019:

  • AA MIRGIN EXEO Paraje Calificado Vallcirera 93/10
  • AA MIRGIN OPUS Paraje Calificado Vallcirera 94/100
  • AA MIRGIN LAIETÀ Gran Reserva 92/100
  • AA MIRGIN LAIETÀ ROSÉ Gran Reserva 91/100
  • AA MIRGIN Reserva 90/100
  • AA MIRGIN Reserva 90/100

On March 11th, we wait for you at the Palacio Neptuno in Madrid from 12:00 a.m. until 6:00 p.m.

Mise en marché du millésime 2018 de AA Cau d'en Genís

2019/02/27

Le nouveau millésime de AA CAU D’EN GENÍS fait son arrivée sur le marché: l’expression saline d’une parcelle singulière surplombant la méditerranée.

Élaboré à partir d’une sélection des meilleurs grains de raisin du cépage Pansa Blanca (Xarel·lo). Nous tentons de mettre en valeur les caractéristiques du cépage en combinant la fermentation/élevage sur lies fines en cuve ovoïde de ciment à base d'argile. Avec cette combinaison, nous recherchons l'expression la plus pure du fruit, augmentons la richesse aromatique et le volume en bouche.

La quintessence de ce que devrait être une Pansa Blanca premium : attaque fraîche avec des notes de fruits blancs, de fenouil et une minéralité saline. Soyeux et persistant avec une fin de bouche longue et élégante.

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Alta Alella dans le monde

2019/01/09

Ci-dessous, vous trouverez notre agenda pour les mois à venir:

MILLÉSIME BIO - Montpellier, France.
28-29-30 Janvier 2019
LA DIVE BOUTEILLE - Saumur, France.
2-3 Février 2019
SALÓN DE VINOS RADICALES – Madrid, Spain.
18 Février 2019
SALÓN PEÑÍN DEL CAVA Y OTRAS BURBUJAS – Madrid, Spain.
11 Mars 2019
PROWEIN - Germany.
17-18-19 Mars 2019
FENAVIN - Ciudad Real, Spain.
7-8-9 Mai 2019

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Caves

L’Amor pel cava ecològic

“Paratge Qualificat Vallcirera”


Establerts des del 1991 a la finca noucentista Can Genís, el celler s’ha basat sempre en l’agricultura ecològica certificada, creant un ecosistema en harmonia amb la flora i la fauna autòctones.

El celler ha recuperat vinyes de més de seixanta anys i ha plantat varietats tradicionals com la Pansa Blanca i Mataró. Tot sense perdre el compromís amb la qualitat i la singularitat, com certifica el reconeixement d’una de les seves parcel·les, amb la categoria més Premium del sector del cava: “Paratge Qualificat”.

Cava de Paratge Qualificat

L’Ànima d’Alta Alella Mirgin


Els vins escumosos formen part fonamental de l’ànima d’Alta Alella Mirgin. És per això, que el celler els tracta amb metòdica cura. La verema manual seleccionant els millors raïms, l’obtenció del color desitjat, la fermentació a temperatura constant o el seu envelliment noble. Tot els esforços i estima orientats a aconseguir la millor qualitat, sempre utilitzant el mètode tradicional.

Els caves Reserva passen un mínim de 15 mesos madurant, mentre que els caves Grans Reserva prolonguen el seu repòs fins passats els 30 mesos. Tot el raïm és ecològic, utilitzant les varietats autòctones Mataró i Pansa Blanca, i totes les ampolles surten a la venda just després de degollar. Una passió pel cava que s’ha vist guardonada amb múltiples premis internacionals.

Cava Reserva & Gran Reserva

CAVES - FITXES TÈCNIQUES

Si desitja adquirir els nostres productes a qualsevol indret del Món, es pot posar en contacte amb nosaltres.

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Galerie

L'ENVIRONNEMENT

Alta Alella, le domaine le plus proche de Barcelone.
Un projet familial dédié à l’agriculture biologique.

À 1,3 km de la mer Méditerranée

L'ENVIRONNEMENT

Alta Alella, le domaine le plus proche de Barcelone.
Un projet familial dédié à l’agriculture biologique.

À 1,3 km de la mer Méditerranée

LA FAMILLE

Famille Pujol-Busquets Guillén

Établis depuis 1991 dans la propriété aux réminiscences modernistes Art Nouveau Can Genís.

LA FAMILLE

Famille Pujol-Busquets Guillén

Établis depuis 1991 dans la propriété aux réminiscences modernistes Art Nouveau Can Genís.

VENDANGE 2018

Les vendanges, très sélectives, se réalisent manuellement, afin de cueillir le raisin au degré de maturité désiré et dans un excellent état sanitaire, garantissant ainsi l’excellence du résultat final.

4 Octobre 2018

VEREMA 2018

Les vendanges, très sélectives, se réalisent manuellement, afin de cueillir le raisin au degré de maturité désiré et dans un excellent état sanitaire, garantissant ainsi l’excellence du résultat final.

4 Octobre 2018

LE CELLIER

La grande diversité de raisins présents sur le domaine ainsi que les nombreux styles de vins élaborés impliquent que le chai priorise les micro-vinifications, plus d’une cinquantaine de vins d’assemblage sont produits chaque année.

LE CELLIER

La grande diversité de raisins présents sur le domaine ainsi que les nombreux styles de vins élaborés impliquent que le chai priorise les micro-vinifications, plus d’une cinquantaine de vins d’assemblage sont produits chaque année.

ÉTIQUETATGE ET SORTIE DE AA ORBUS

"Le AA ORBUS ne s’élabore que sur des millésimes exceptionnels, les années les plus fraîches pendantlesquelles les amplitudes thermiques sont plus importantes, comme sur des zones plus continentales."

ÉTIQUETATGE ET SORTIE DE AA ORBUS

"Le AA ORBUS ne s’élabore que sur des millésimes exceptionnels, les années les plus fraîches pendantlesquelles les amplitudes thermiques sont plus importantes, comme sur des zones plus continentales."

VINS ET CAVAS NATURELS - CELLER DE LES AUS

La famille Pujol-Busquets Guillén poursuit son objectif d’offrir les meilleurs vins et cavas naturels vinifiés avec une intervention minime et sans utiliser de sulfites.

Un domaine viticole jeune mais riche en expérience, désir d'amélioration et amour du travail bien fait.

VINS ET CAVAS NATURELS - CELLER DE LES AUS

La famille Pujol-Busquets Guillén poursuit son objectif d’offrir les meilleurs vins et cavas naturels vinifiés avec une intervention minime et sans utiliser de sulfites.
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