Vins i Caves

producte

Amb vocació de transparència


Alta Alella cultiva vinyes i elabora vins dins de la D.O. Alella amb vocació de transparència.

La finca, entre els termes d’Alella i Tiana, amb una altitud de 100 a 250 metres sobre el nivell del mar i una pluviometria de 600 mm a l’any, gaudeix d’un sòl de Sauló, característic per la seva acidesa, textura franco arenosa i nivells baixos de calcària activa, matèria orgànica i retenció d’aigua.

Les vinyes estan disposades en costers i terrasses amb orientacions adequades per a cada varietat. La verema es realitza manualment al llarg de dos mesos de manera que una mateixa vinya és veremada fins a tres cops, buscant el punt de maduració òptim de cada cep.

El conjunt de varietats és molt ampli, buscant transmetre l’expressió del terrer per sobre del caràcter varietal. Les elaboracións són específiques depenent de l’anyada.

L´evolució del cava

 

Els caves d’Alta Alella Privat pertànyen a la D.O. Cava.

S’elaboren amb varietats molt expressives i amb cupatges atrevits, i junt amb una presentació molt personal, transmeten un llenguatge apte per a consumidors amb criteris cosmopolites. Intentant elevar el cava a la categoria de gran vi, capaç de marcar un nou estàndard amb la mateixa base de terra i clima, però evolucionant en quant a varietats i sistema d’elaboració.

Es posen a la venta acabats de degollar (data de degorjat a l’etiqueta), per tal de garantir que es consumeixin en el seu moment òptim.




Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.