' TRIO DE PROXIMITAT - Alta Alella

Event

TRIO DE PROXIMITAT
29
Mar
2014

TRIO DE PROXIMITAT

  • Location:Alta Alella
  • Venue:Centre de recepció, Alta Alella

“TRIO DE PROXIMITAT”

XERRADA & TAST : 3 productes, 3 tastets, 3 vins – 15€

Productor Jordi Ribas 369enciams i liquen816, Chef Luca Marongiu Restaurant Pati la Morera, Alta Alella 

-Enciams… “FAUNA”:
Magret d’ànec, farcellet d’enciam i confit d’ànec i arrels a la brasa al vi negre.
AA BRUEL

– Flors… “FLORA”:
Tataki de peix del dia, pètals de flors, miso i gelatina de soja.
AA LANIUS

– Brots…“PACIÈNCIA”:
Brie, brots, migas i conserva de raïm al Dolç Mataró.
AA DOLÇ MATARÓ

Per aquest segon “TRIO DE PROXIMITAT”, Alta Alella convida en Jordi de 369enciams i en Luca del Restaurant Pati la Morera del Masnou a compartir sinergies amb els nostres vins elaborats amb varietats autòctones. A través d’aquesta xerrada i aquest micro-mercat de productes de proximitat, volem generar vincles amb els productors i restauradors i buscar harmonies enogastronòmiques amb el públic.

– Jordi Ribas – 369enciams i liquen816.

Són dos projectes que neixen de la voluntat de cultivar productes de molt alta qualitat destinats a enriquir els plats, com poden ser: mini verdures, flors comestibles, mini enciams, aromàtiques i brots. El seu equip és format per dos enginyers i una comunicadora audiovisual, experta en cuina saludable i natural. Tots ells treballen des d’un entorn privilegiat com és Teià i amb una gran passió per la seva feina. Jordi compartirà aquesta passió que té per aquest projecte i ens presentarà aquests sorprenents productes per les seves formes i textures, i que ofereixen, pel seu cultiu totalment natural, un valor afegit força important a nivell nutricional.

– Luca Marongiu – Restaurant Pati la Morera
Pati la Morera neix el 2011 a partir de la idea de Paulo Longhin y Luca Marongiu de crear un producte innovador d’alt nivell qualitatiu accesible per a tothom. L’estil culinari del Pati la Morera és el reflexe de les experiències professionals i personals d’en Luca i d’en Paulo. És un estil de temporada, natural, ètic, saludable i profundament inspirat en el territori utilitzant els productes que més el representen però sense por a obrir-se a les tècniques més internacionals i a l’inspiració.

– ALTA ALELLA animarà la xerrada, recordarà la filosofia de la casa, i presentarà els vins fets a partir de varietats autòctones d’Alella, la Pansa Blanca i la Mataró.

DISSABTE 29 DE MARÇ
HORARIS I PREUS
• 10:00h VISITA + 11:00 TRIO DE PROXIMITAT : 30€*
• 11:00h TRIO DE PROXIMITAT : 15€*

*Per les persones que desitgin dinar al Pati la Morera del Masnou després de l’acte, el restaurant oferirà un menú degustació a 25€.

PLACES MOLT LIMITADES – RESERVA IMPRESCINDIBLE
+34 628.624.182 enoturisme@altaalella.cat