' EL XEF MIQUEL ANTOJA DIRIGEIX EL TALLER DE XOCOLATA & VINS AA PRIVAT #enochocolate - Alta Alella

Event

EL XEF MIQUEL ANTOJA DIRIGEIX EL TALLER DE XOCOLATA & VINS AA PRIVAT #enochocolate

EL XEF MIQUEL ANTOJA DIRIGEIX EL TALLER DE XOCOLATA & VINS AA PRIVAT #enochocolate

EL XEF MIQUEL ANTOJA DIRIGEIX EL TALLER DE XOCOLATA & VINS AA PRIVAT #enochocolate

Hem preparat una nova activitat per #chocolatelovers i #winelovers amb l’apassionat xef Miquel Antoja Sabin. Amb una trajectòria plena d’estrelles Michelin a les ordres d’alguns dels millors pastissers del món, Antoja és actualment el responsable de cuina del Restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda.

El xef s’inspirarà en els nostres vins i caves per animar un taller de xocolata dinàmic i participatiu. Així, crearem tres elaboracions d’alta pastisseria, algunes amb vi, alguna amb cava… T’animes a convertir-te en un pastisser amb estrella?

DIUMENGE 29 DE NOVEMBRE

A les 9:30h
Preu : 60 euros
PLACES LIMITADES – RESERVA D’ENTRADES PER RIGORÓS ORDRE D’INSCRIPCIÓ:

esteesmicorreo@miquelantoja.com +34. 659.245.447

Més info : www.miquelantoja.com

El meu nom és Miquel Antoja i em plau presentar-vos www.miquelantoja.com, la meva pàgina personal.

A part del curs de xocolata del diumenge 29 de novembre a Alta Alella, també hi trobareu receptes tan del món dolç com salat, material multimèdia per entendre de manera més eficaç l’elaboració de receptes…

No estem parlant de receptes que són tan fàcils que perden la gràcia a l’hora de fer-les, ni de receptes tan difícils que ens facin perdre’ns pel camí; sinó que, la meva intenció, és que desde casa teva, el·laboris un pastis amb els mateixos ingredientes de qualitat i amb la tècnica d’un campió del món de pastisseria, sense la necessitat de tenir una formació o de pertànyer a l’ofici.

Desde el 2009, l’any en que professionalment vaig assolir càrregs importants amb grans responsabilitats, el meu treball dins de la cuina no només és cuinar, sinó també forma part la d’ensenyar i educar culinàriament.

Quan treballes en l’alta pastisseria o en restaurants amb estrelles michelin, sovint hi acudeixen treballadors amb experiència i a la vegada amb ganes de seguir ampliant el seu aprenentatge, o, estudiants d’hosteleria que necessiten acabar els seus corresponents cursos amb unes estades d’entre 2 a 6 mesos de duració.

És aquí on em surt la necessitat i satisfacció interior de transmetre els meus coneixements assolits durant aquests casi 15 anys en la cuina.

El meu treball també s’amplia el dia de festa, ja que una de les meves principals aficions és la de menjar bé…. i si pot ser molt bé. Si cuines a casa o vas de restaurant sempre s’aprenen coses, a casa sempre hi han coses que millorar, i als restaurants sempre hi han idees, conceptes, textures, productes, olors… que descobrir i memoritzar.

Espero que a d’ara en endavant cuinem junts!

Si vols saber una mica més de mi, també em pots seguir a l’Instagram @miquelantoja on PENJO TOT EL QUE MENJO…. bueno o casi tot!